- 1 авокадо, можно большоe (много не будет)

- 400 мл густого турецкого йогурта

- 2 ст. л. оливкового масла

- 1 ст. л. лимонного сока

- 2 ст. л. мелкорубленной кинзы

- 1 зубчик чеснока (по желанию)

- 3 ст. л. кунжута

- соль

- 1 перчик чили или острого перца по вкусу или эспелетт (по желанию)

- сахарный песок(по желанию)

- соль, перец

- кунжут слегка обжарить

- чеснок очистиь и мелко порубить ножом

- авокадо залить йогуртом и, если онo очень мягкoe, размять вилкой.

- бывает, попадается вполне съедобный и зрелый плод, но плотный. Здесь хорошо использовать погружной блендер. Буквально несколько нажатий кнопки, и получается соус очень хорошей консистенции.

- добавить все остальные ингредиенты для соуса и перемешать.

Автор trio-mia.livejournal.com