- 450 гр куриной печени

- 1 луковица

- 5 полосок бекона (из стандартной вакумной упаковки)

- 50 гр кедровых орешков

- несколько веточек тимьяна

- лавровый лист

- 2-3 зубчика чеснока

- соль, перец

- сливочное масло для жарки и заливки

- Куриную печень промыть, обсушить. Бекон мелко порезать. Лук нашинковать полукольцами.

- Обжарить бекон и лук на слив. масле пару минут. Добавить печень, лавровый лист, тимьян и жарить, постоянно помешивая, 5 минут.

- Печень должна приобрести коричневый оттенок, но внутри оставаться чуть розоватой. За 2 минуты до окончания жарки добавить чеснок, орешки, соль, перец.

- Вытащить лавровый лист и твердые веточки тимьяна. Печень измельчить в блендере. 

- Выложить паште в форму и дать ему остыть.

- Остывший паштет залить растопленным сливочным маслом и дать настояться хотя бы ночь.

Автор sonja-ksu.livejournal.com