- 250 мл сливок 

- 250 мл молока 

- 1 стручок ванили

- 2 яйца

- 2 желтка

- 60 г сахара

- 60 г коричневого сахара

- 1/2 ЧЛ корицы

- Духовку нагреть до 160°Ц, 4 формочки (примерно по 200 мл каждая) смазать маслом. 

- Сливки, молоко и стручок ванили довести до кипения.

- Дать остыть. 

- Стручок ванили разрезать пополам, выскребсти из одной половинки ваниль и добавить в сливочную смесь. 

- Яйца, желтки и сахар легко взбить и постепенно добавлять сливочную смесь, разлить по формочкам, формочки поставить в форму для запекания и долить столько кипятка, чтобы формочки были наполовину в воде.

- Формочки прикрыть фольгой.

- Крем 45 минут "варить" в духовке, готовность проверить ножом - если он после протыкания крема чистый - значит крем готов.

- Формочки убрать в прохладное место или холодильник минимум на 3-4 часа а еще лучше на ночь.

- Коричневый сахар смешать с корицей, посыпать крем и запечь под грилем или горелкой до образования корочки. 

- Приятного Аппетита!

Автор trampampulkanat.livejournal.com