Что делать, если капуста перекисла?

Если вы ощутили неприятный запах при распаковке капусты или ее вкус изменился, скорее всего, она перекисла. Но не отчаивайтесь, у нас есть несколько советов, как ее спасти.

Проверьте капусту

Первым делом нужно проверить капусту на присутствие плесени и гнили. Если она выглядит здоровой, то можете попробовать спасти ее.

Срочно обработайте капусту

Переложите перекисшую капусту в миску и залейте холодной водой. Добавьте одну чайную ложку соли на один литр воды и оставьте капусту в таком растворе на два-три часа.

Промойте капусту

Выньте капусту из раствора и тщательно промойте под холодной водой. Это поможет избавиться от соли и остатков перекисшего вкуса.

Попробуйте ее

После того, как капуста была обработана и промыта, попробуйте ее. Если запах и вкус изменились кардинально, лучше выбросить ее. Но если перекисание было незначительным, то капусту можно использовать в приготовлении блюд.

Как избежать перекисания капусты?

Для того, чтобы избежать перекисания капусты, следует учитывать несколько факторов:

• Храните капусту в холодильнике. Температура хранения должна быть от 0 до 5 градусов Цельсия.
• Не оставляйте капусту в комнатной температуре на длительное время.
• Если вы храните капусту в морозилке, помните, что после размораживания она быстрее портится.
• Соблюдайте гигиену при приготовлении и хранении капусты.

Следуя этим простым правилам, вы сможете избежать перекисания капусты и сохранить ее свежесть на дольший период времени.

Вывод

Перекисшая капуста — это не приговор. Если быстро обработать ее и тщательно промыть, то можно спасти продукт. Лучше всего, конечно, избежать перекисания, соблюдая необходимые условия хранения и гигиены.