Что вкусного можно приготовить из моркови

Морковь – полезный овощ, богатый каротином и витаминами. Его можно использовать для приготовления различных блюд, начиная от салатов и заканчивая десертами. Предлагаем несколько рецептов, чтобы разнообразить свой рацион и получить максимум пользы для здоровья.

Салат из моркови, яблок и капусты

Для приготовления салата понадобится:

• 2 моркови
• 2 яблока
• 1/2 кочана красной капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• щепотка соли и перца

Морковь, яблоки и капусту нарезать тонкой соломкой. Смешать оливковое масло, уксус, мед, соль и перец в миске, добавить овощи и яблоки, тщательно перемешать. Салат готов к употреблению.

Суп с морковью и кокосовым молоком

Для приготовления супа понадобится:

• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 1 чесноковый зубчик
• 2 стакана кокосового молока
• 1 стакан куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• свежая кинза
• соль и перец по вкусу

Морковь, лук, сельдерей и чеснок нарезать кубиками. Разогреть оливковое масло в кастрюле, обжарить овощи до мягкости. Добавить кокосовое молоко и куриный бульон, довести до кипения. Снизить огонь и варить на медленном огне 10-15 минут. Подавать с свежей кинзой.

Морковный кекс

Для приготовления кекса понадобится:

• 2 моркови
• 1 яблоко
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• щепотка соли

Морковь и яблоко очистить и натереть на мелкой терке. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. В другой миске взбить яйца с маслом, добавить натертые овощи и сухие ингредиенты. Тщательно перемешать. Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый кекс можно украсить кремом из творожного сыра и меда.

Выводы

Морковь – универсальный овощ, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Салаты, супы, десерты – выбирайте то, что нравится больше всего, и не забывайте о пользе для здоровья.