Эльзасский грушевый пирог

04.03.2013
Рецептный клуб | Эльзасский грушевый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

- 160 г пшеничной муки

- 1/4 чайной ложки соли

- 2-3 столовые ложки сметаны

- 130 г холодного сливочного масла, нарезанный кубиками

Для начинки:

- 2 крупных груши

- 50 гр муки

- 2 яйца

- 100 гр сахара

- 170 гр натурального йогурта

- 1 ч.л ванильного экстракта или ванилин

Как готовить:

- Из данных ингредиентов замесить тесто.

- Масло перетереть руками с мукой, добавить соль, сметану.

- Убрать тесто в пакет и положить в холодильник.

- Для начинки груши порезать тонкими пластинками.

- Для заливки: смешать муку, яйца, сахар, йогурт.

- Взбить немного вилкой до однородности.

- Форму смазать сливочным маслом.

- Распределить тесто.

- Выложить по кругу груши и залить заливкой.

- Выпекать в разогретой предварительно духовке при 180 градусах в течении 40-45 минут.

Автор sonja-ksu.livejournal.com