Салат из руколы, креветок и пекорино

04.03.2013
Рецептный клуб | Салат из руколы, креветок и пекорино

Ингредиенты на 4 порции:

- 4 горсти руколы

- 16-20 крупных креветок.

- сыр пекорино тертый 4 ч.л.

Соус:

- 100 мл растительное масло

- 2 ч.л. бальзамического уксуса.

- соль. перец

Как готовить:

- Креветки отварить в подсоленной воде, если они замороженные - опустить в кипящую подсоленную воду. Воду тут же выключить , а креветки подержать в воде минут 10.

- Остудить, оторвать голову, очистить, оставив хвостик.

- Руколу вымыть, высушить, порвать руками в порционные салатники.

- Креветки выложить на зелень.

- Смешать соус. залить им салат и сверху каждый салат посыпать пекорино (1 ч.л.).

Автор trio-mia.livejournal.com