Фетучини – что это за блюдо?

Фетучини – это один из видов итальянской пасты, который получается путём добавления яиц и длинного прессования теста. Эта паста имеет ширину около 6.5 мм и толщину около 2 мм, и считается одним из самых популярных видов пасты в Италии и во всем мире.

История

Фетучини был придуман в городе Римини на севере Италии в 1900 году. Легенда гласит, что молодой риминьянин по имени Альфредо ди Лельо создал пасту для своей беременной жены, чтобы помочь ей справиться с тошнотой. Он использовал свежие яйца, сливочное масло и пармезан, и был так впечатлен результатом, что начал подавать блюдо в своем ресторане. С тех пор фетучини стало одним из самых популярных блюд в Италии и за её границами.

Как готовить

Фетучини можно приготовить самостоятельно, используя простые ингредиенты: яйца, муку, воду и щепотку соли. Однако, если у вас нет времени на готовку, то в супермаркетах можно найти фетучини уже готовой.

Для приготовления блюда, необходимо спустить фетучини в кипящую воду и варить около 6-8 минут. После этого, вода должна быть слита, и пасту можно использовать для приготовления блюд.

Как подавать

Фетучини отлично сочетаются с различными соусами. Их можно использовать для приготовления классического соуса «Альфредо», который состоит из сливочного масла, пармезана и сливок. Однако, фетучини также отлично сочетаются с другими соусами, такими как томатный, мясной или грибной.

Широкая и плоская форма ленточек фетучини позволяет лучше держать соус на поверхности пасты, что делает это блюдо более насыщенным и вкусным.

Вывод

Фетучини – это замечательное блюдо, которое заслуживает внимания. Оно может быть использовано для приготовления различных соусов, а также его можно легко и быстро готовить дома. Если вы еще не пробовали фетучини, то это блюдо стоит попробовать, чтобы узнать, почему оно так популярно в Италии.