Слезятся глаза от лука: что делать?

Если при нарезании лука вы заметили, что глаза начали слезиться, не беспокойтесь, вы не одиноки. Это явление происходит из-за того, что лук содержит вещество, которое раздражает глаза. Но не стоит отказываться от использования лука в кулинарии, ведь есть несколько способов, которые помогут избежать этой проблемы.

Используйте острый нож

Чем острее ваш нож, тем меньше лук будет раздавливаться при нарезании, что значительно уменьшит количество вещества, вызывающего слезы. Поэтому перед началом работы поострите свой нож.

Охладите лук

Поместите лук на 10-15 минут в морозильник перед нарезанием. Холод поможет связать молекулы лука, что уменьшит количество выпускаемого вещества.

Нарезайте лук под водой

Этот метод эффективен, поскольку вода поможет удержать вещество, вызывающее слезы, и не допустит его попадания в глаза. Но не забудьте выключить воду перед тем, как вынуть нарезанный лук из воды.

Используйте защиту для глаз

Если вы часто работаете с луком и другими продуктами, которые могут вызвать раздражение глаз, то наденьте защитные очки. Они защитят ваши глаза от попадания в них вредных веществ.

Используйте готовые луковые продукты

Если ничего из вышеперечисленного не помогает, можно попробовать использовать уже готовые луковые продукты, такие как порошок, сушеный лук или замороженный нарезанный лук. Они не вызывают раздражения глаз.

Слезы от лука — это неприятное явление, но благодаря этим простым советам вы можете избежать этой проблемы и продолжать наслаждаться блюдами, в которых лук является неотъемлемой частью.